cumin graine

Cumin

5,00€ – 12,00€ TTC

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Description

Cumin en graine 

Le cumin est une épice qui contient de nombreux bienfaits pour la santé, elle est utilisée depuis des millénaires dans de nombreuses cuisines du monde. 

En effet, on retrouve des traces de la culture du cumin jusque dans l’Égypte antique. À cette époque, il était utilisé pour rendre des hommages aux divinités. Un peu plus récemment, il était fumé à la façon d’une drogue en Inde par les femmes des harems. 

De nos jours, le cumin est une épice qui est très utilisées pour différentes cuisines, notamment dans les plats marocains, tex Mex et africains. 

 

Le cumin a des bienfaits sur la santé, notamment au niveau de la sphère digestive. 

Le cumin est :

  • Antiflatulent.
  • Diurétique.
  • Il lutte contre les maux d’estomac.
  • Stimulant pour la lactation.

Les principaux nutriments du cumin sont :

  • Le fer
  • Le magnésium
  • Le phosphore
  • Les bêta-carotènes

Pour bien conserver le cumin, il faut le conserver dans un étui hermétique, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière. 

 

Il s’accorde parfaitement aux fromages, se consomme en infusion seul ou mélangé.

Idéal pour le chili con carne, les tajines, le couscous, les volailles, carotte, légumes en général, viandes rouges et poissons. 

 

Vous pouvez le retrouver dans nombreux de nos mélanges, par exemple dans le Tikka masala, Mélange Kefta, Colombo… 

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Informations complémentaires

Poids ND
Poids

25Grs, 50Grs, 100Grs

Idées recettes

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Quiche aux poireaux et au Munster

INGRÉDIENTS

1 pâte brisée
3 poireaux
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
15 cl de lait
1 munster (fromage)
1 cac de cumin en grains
Huile d’olive
Sel
Poivre

PRÉPARATION

-Préchauffer le four à 180°C.
-Laver soigneusement les poireaux. Les émincer finement.
-Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettre les poireaux émincés et les faire revenir 5-10 minutes. Ajouter un fond d’eau, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
-Dérouler la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Couper le Munster en 16 morceaux.
-Dans un saladier, casser les oeufs et les battre. Ajouter la crème, le lait, saler (légèrement), poivrer et bien mélanger.
-Mettre les poireaux au fond du plat à tarte. Disposer les morceaux de Munster sur les poireaux. Saupoudrer de graines de cumin et verser l’appareil à quiche.
-Enfourner pour 35 minutes environ.

Bonne dégustation !

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