Poivre de Jamaïque

Poivre de Jamaïque

12,00€ – 40,00€ TTC

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Description

Poivre de Jamaïque 

 

Ce poivre, aussi appelé « piment de la Jamaïque »  n’est en réalité ni un poivre, ni un piment. Ces baies originaires des caraïbes et d’Amérique centrale délivrent un merveilleux parfum. Elles dégagent à la fois une saveur de poivre, de cannelle, de muscade et de clou de girofle, ce qui lui vaut aussi le nom de 4 épices. Les baies sont cultivées avant maturité puis séchées. Elles sont très parfumées mais dénuées de notes piquantes. Elles conviennent aux plats salés et sucrés. 

 

Bienfaits : 

Le poivre de Jamaïque contient de la vitamine A, B6 et de la vitamine C qui est un puissant antioxydant. Il possède également des vertus antalgiques, anti-inflammatoires, anti-convulsives, antinévralgiques, expectorantes, antiseptiques et astringentes.

 

Côté cuisine : 

Il est mieux de moudre le poivre de Jamaïque juste avant son utilisation pour renforcer sa saveur. Il résiste parfaitement aux cuissons longues.

Il s’accordera parfaitement avec les pains d’épices, les gâteaux, les compotes, les chocolats, les marinades de crustacés et de poissons, ainsi que les marinades pour les viandes rouges, les figues, les mangues, les choux et la badiane (anis étoilé).

 

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Informations complémentaires

Poids ND
Poids

25Grs, 50Grs, 100Grs

Idées recettes

teste

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