Spécial Pain d’épices

5,0016,00 TTC

Description

Le spécial Pain d’épices

  • Est composé de Gingembre, coriandre, cannelle de Ceylan, 4 épices, badiane, sucre noir du Japon, sel rose et anis vert.

 

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Informations complémentaires

Poids ND
Poids

25Grs, 50Grs, 100Grs

Idées recettes

Recette Traditionnelle du fameux Pain d’épices ( sans oeufs ni beurre)

Ingrédients:
-125 g de farine de seigle
-125g de farine de blé T80
-250g de miel
-250g de lait entier
-1 sachet de levure chimique
-1 pincée de sel d’himalaya
-1/4 zeste d’orange ou jus
-1/4 zeste de citron
– 1 c.a soupe de notre mélange ” spécial pain d’épice”

Préchauffer le four a 160 degrès

Préparer le lait au miel du pain d’épices:
1-Dans une casserole faire chauffer doucement le miel, le sel, le lait et les épices. Le mélange ne doit pas bouillir.
2-Laisser infuser 20 min hors du feu
3- Si besoin, filtrez vos clous de girofle, badianes et/ou bâtons de Cannelle que vous aurez rajouté.

Réaliser la pâte du pain d’épices:
1- Mélanger dans un saladier les farines et la levure
2- Faire un puits et verser le lait tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère
3- Ajouter les jus ou zestes d’orange et de citron
4- Mélanger jusqu’a l’obtention d’une pâte homogène
5- Tapisser le moule de papier cuisson
6- A l’aide d’une lame de couteau, tirer un trait au centre sur la longueur pour créer une crevasse
7- Enfourner au bas du four et laisser cuire 50 Min à 160 degrés
8- Laisser refroidir dans le moule

Bonne dégustation
Source: Blog culinaire – Panier de saison