cumin

Cumin moulu

5,00€ – 12,00€ TTC

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Description

Cumin

Le cumin est une épice qui contient de nombreux bienfaits pour la santé, elle est utilisée depuis des millénaires dans de nombreuses cuisines du monde.

En effet, on retrouve des traces de la culture du cumin jusque dans l’Égypte antique. À cette époque, il était utilisé pour rendre des hommages aux divinités. Un peu plus récemment, il était fumé à la façon d’une drogue en Inde par les femmes des harems.

De nos jours, le cumin est une épice qui est très utilisées pour différentes cuisines, notamment dans les plats marocains, tex Mex et africains.

 

Le cumin a des bienfaits sur la santé, notamment au niveau de la sphère digestive.

Le cumin est :

  • Antiflatulent.
  • Diurétique.
  • Il lutte contre les maux d’estomac.
  • Stimulant pour la lactation.

Les principaux nutriments du cumin sont :

  • Le fer
  • Le magnésium
  • Le phosphore
  • Les bêta-carotènes

Pour bien conserver le cumin, il faut le conserver dans un étui hermétique, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.

 

Il s’accorde parfaitement aux fromages, se consomme en infusion seul ou mélangé.

Idéal pour le chili con carne, les tajines, le couscous, les volailles, carotte, légumes en général, viandes rouges et poissons.

 

Vous pouvez le retrouver dans nombreux de nos mélanges, par exemple dans le Tikka masala, Mélange Kefta, Colombo…

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Informations complémentaires

Poids ND
Poids

25Grs, 50Grs, 100Grs

Idées recettes

Velouté de lentilles corail au cumin

-INGRÉDIENTS

1 oignon
250 g de lentilles corail
une boîte de chair de tomates (environ 400 g)
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel & poivre

-PRÉPARATION

Faire revenir 2 minutes l’oignon émincé avec le cumin dans l’huile d’olive.
Ajouter les lentilles corail, mélanger et verser la chair de tomate.
Utiliser la boîte vide pour mesurer 3 fois son volume d’eau et rajouter l’eau dans la casserole.
Saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
Quelques secondes de mixeur plongeur et le velouté est prêt !

Bonne dégustation !

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