mélange kefta

Mélange Kefta

5,00€ – 16,00€ TTC

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Description

Mélange Kefta 

  • Est composé de Curry noir, garam masala thym, graine de Malhep, Cumin, Soja noir, Curcuma, Cannelle, Coriandre, Paprika, Piment de Cayenne et de Sel bleu de Perse.
  • Ce mélange est utilisé pour confectionner les keftas, les traditionnelles boulettes de viande que l’on retrouve en Turquie, au Maghreb, au Moyen-Orient et en Inde.

 

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Informations complémentaires

Poids ND
Poids

25Grs, 50Grs, 100Grs

Idées recettes

6 PERSONNES
10 MIN. + 10 MIN. DE CUISSON

1 kg de boeuf maigre haché
3 oignons blancs frais moyens
2 cuillère(s) à soupe de chapelure fine
2 cuillère(s) à café de cumin en poudre
1/2 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
1 cuillère(s) à café de piment doux en poudre
4 pincées de piment fort en poudre
3 cuillère(s) à café de coriandre ciselée
2 cuillère(s) à soupe d’huile
sel, poivre
pour servir :
2 oignons rouges
6 pincées de piment doux
6 brins de coriandre

PRÉPARATION
ETAPE 1
Pelez les oignons rouges et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un saladier et couvrez-les d’eau glacée : ils perdront ainsi de leur piquant et deviendront digestes.

ETAPE 2
Mettez la viande dans un grand saladier. Ajoutez la chapelure, le sel, le poivre et les
ÉPICES. PARSEMEZ-LA DE CORIANDRE.

ETAPE 3
Pelez les oignons blancs, hachez-les finement et ajoutez-les à la viande. Mélangez bien le tout, avec les mains, puis formez des boulettes, plus ou moins petites, selon vos envies.

ETAPE 4
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle anti-adhésive et ajoutez les boulettes. Faites-les cuire en les retournant délicatement, 2 à 3 mn : elles ne doivent pas trop cuire et rester rosées au centre. Servez-les aussitôt, parsemées de piment doux, de rondelles d’oignon rouge et de coriandre.

Source : elle.fr

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